Amandes et crème glacée : toutes nos recettes

Petits choux dorés garnis de crème glacée à la vanille, nappés d'une sauce au chocolat brillante et parsemés d'amandes effilées dorées à la poêle : les profiteroles maison sont bien plus simples à réaliser qu'on ne le croit, et le résultat dépasse de loin n'importe quelle version de restaurant. Un dessert qui fait toujours son effet, à chaque fois.

Je vous propose de réaliser ma recette de bûche glacée Irish Coffee, pour les amateurs de whisky. Celle-ci, qui demande un peu plus de préparations, se compose d’un biscuit financier, d’un croustillant crêpe dentelles, d’une mousse au whisky et d’un insert crémeux au café.

Ce duo de mousses glacées joue la carte de l'inattendu avec une audace gourmande qui ne manquera pas de surprendre vos convives. D'un côté la framboise, fruitée et légèrement acidulée, de l'autre le petit pois, doux et végétal, les deux réconciliés par la fraîcheur de la menthe et la légèreté d'une texture aérienne. C'est le genre de dessert qui intrigue avant même la première cuillère, et qui convainc définitivement à la deuxième. Parfait pour clore un repas de printemps ou d'été sur une note originale et rafraîchissante.

Les tuiles de carambars aux amandes effilées apportent ce moment croquant et caramélisé qui fait toute la différence, une touche d'enfance glissée dans un dessert d'adulte. Pour aller encore plus loin, vous pouvez remplacer les carambars par des caramels au beurre salé pour une version bretonne, ou parsemer quelques éclats de pistaches sur le coulis de framboise pour ajouter de la couleur et du caractère. Les petites meringues peuvent se préparer la veille et se conserver à l'abri de l'humidité, ce qui vous permet d'organiser ce dessert spectaculaire sans vous retrouver débordé au dernier moment.

Le sundae caramel express, c'est la promesse d'une glace crémeuse et généreuse sans sorbetière ni attente interminable. Avec seulement une poignée d'ingrédients et quelques minutes de préparation, on obtient une crème glacée onctueuse qui rappelle les coupes des fast-foods qu'on adorait enfant, mais en bien meilleur. Le lait concentré sucré apporte ce fondant irrésistible tandis que le caramel au beurre salé vient y glisser cette touche de douceur légèrement salée qui fait tout le charme du dessert.

Pour personnaliser votre sundae, les amandes concassées peuvent céder la place à des éclats de noix de pécan, des copeaux de chocolat noir ou même quelques brisures de spéculoos pour apporter encore plus de croquant. Si vous souhaitez préparer ce dessert à l'avance, versez la préparation dans un bac et laissez-la prendre au congélateur deux à trois heures avant de servir, en la sortant cinq minutes pour faciliter le dressage. Un filet de caramel supplémentaire au moment de servir ne sera jamais de trop.

Depuis que j’ai une sorbetière, on ne m’arrête guère et je craque souvent pour une glace. Voici donc la recette d'une crème glacée supra gourmande au bon goût de miel et d'amandes caramélisées qui plaira à toute la famille sans aucun doute.

On est enfin arrivé dans la saison des glaces, dessert idéal pour nous rafraîchir et bien digérer. Et rien de mieux qu'une glace maison, préparée avec amour. Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : une crème glacée au miel et aux amandes caramélisées.

Voici la recette d'une crème glacée au lait d'amandes sans lactose. Cette glace au lait d’amandes se marie très bien avec des fruits rouges comme par exemple des myrtilles.

Ne passez pas à côté de cette recette de glace qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

À la recherche d'une recette de vacherin pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Une crème glacée onctueuse et peu sucrée à l'amande ... Top et originale !